为深入贯彻落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全和营养健康管理规定》相关法律法规，提升全区学校幼儿园食堂食品安全管理水平，确保在校师生饮食安全， 8月26日上午，城阳区市场监管局联合城阳区教体局召开全区学校、幼儿园食堂食品安全培训会会议暨“全区学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动动员会”。全区学校、幼儿园校长（园长）、分管主任、食品安全管理员、食堂厨师长及区市场监管局、区教体局有关负责同志等600余人参加了本次培训。

本次培训从学校食品安全特点及风险、现状及存在的问题、规范管理要点等方面，对学校食堂食品安全管理制度落实、餐饮设施设备的清洗维护消毒，对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、食品留样等环节提出具体要求。同时，为进一步提高学校食堂食品安全管理水平，区市场监管局为全区每一所学校、幼儿园配备了食品安全辅导员，定期对学校食堂食品安全进行指导培训，会议现场举行了辅导员聘任仪式。培训会后，与会人员集体参观了城阳区国城路小学食堂，详细了解了学校食品安全日常管理经验做法，并现场进行了交流。

通过培训、观摩活动，进一步强化了学校幼儿园的食品安全主体责任意识，以示范引领带动管理水平的提升，为全区学校幼儿园的食品安全监管工作打下坚实的基础。下一步，城阳区市场监管局将对全区学校幼儿园开展全面检查，抓培训成果落实，督促问题整改，维护好学校幼儿园食品安全工作的良好局面，守护好在校师生的饮食安全。

记者 苏田茂 刘涛

编辑 宫鸣