“胶州湾，金银滩，环湾海鲜样样全......”，在城阳上马一带，至今流传着这样一句民谣。上马位于胶州湾北岸，盛产海鲜，也是胶州湾海鲜的重要集散地。这里常年汇集百余种海鲜，其中末货、蚝艮、泥蚂、海沙子是极具当地特色的海鲜品种，被称为“四小海鲜”，金秋时节，正是吃海鲜的好时节。

每逢 农历 三、八的上马大集上很是热闹， 正值本地海鲜大量上市的季节，集市上虾、八带、虾虎、海螺、墨鱼等小海鲜及各种海鱼种类繁多，可谓鲜味十足。

市民 赵新革

我专门从四方开平路开车过来，上马集的海鲜既新鲜又便宜，种类品种又多。上马集农贸市场的氛围很重，海鲜的品种也比较多。

海鲜商贩 王洪润

咱经营的海鲜全部是胶州湾的，货好、新鲜度好，胶州湾的海货好吃，质量好，所以说这个地方的购买力也很大。

商贩苟女士是一位老商户了，每逢大集，她都是早早地就来到摊位，她告诉记者，上马这里常年汇集百余种小海鲜，其中具有地域特色的不下十余种， 末货、蚝艮、泥蚂、海沙子这“四小海鲜”早已名声在外， 每次都 供不应求。

小海鲜商贩 苟女士

这些海沙子是咱自己打的，咱当地的今年少，不是像往年那么多，多的话价格能便宜点。再就是末货都已经卖了，末货、泥蚂都有，咱胶州湾的四小海鲜末货、蚝艮、泥蚂、海沙子。

胶州湾小海鲜之所以闻名遐迩受到大家欢迎，原因在于它与众不同的生长环境所形成的独特味道， 上马街道办从事史志工作的吴元珍对此颇有研究。

上马街道文化工作者 吴元珍

小海鲜主要产地区域主要分别分两个滩涂，一个是沙汪滩涂，一个是苟家流滩涂。这两大海滩的特点是 滩缓、泥质、水温适中、盐度在千分之二到三左右。它（小海鲜）的好吃就在这个地方。别的地方与这两大滩涂出的海货是不可相比的。现在人员多了，用的多了，但是产地少了。产地货少了，货源少了。越加珍贵了。所以说他的价值也提起来了。

小海鲜味道鲜美，但要配合本地的特色烹饪方法才能更加出味。位于上马大集旁边的胶州湾特色小海鲜美食港以经营各种海鲜为主，这里海鲜的吃法更是多种多样。

本盛海鲜城厨师长 于宗祥

我们的客流量也很大，有很多远地方来的，还有市里的到我们这来品尝当地的小海鲜。 海沙子基本就是炒鸡蛋或鸡蛋饼，再一个是做汤。末货就是原汁原味，沾当地的小葱。泥蚂一般就是酱爆，酱爆吃的比较多，再就是原汁，原汁也可以，比较新鲜。

顾客 王艳彬

我们都是以前的老同事，以前我们都在这边工作，后来我不是去了市里边了吗，然后借着海鲜上市的季节，我们就过来到城阳吃个海鲜，老同事再联络一下感情，这边的饭菜口味都非常不错。

秋天是收获的季节，美丽富饶的胶州湾给与了我们丰富的馈赠。趁着十一假期，让我们赶快来到上马，品尝美味的海鲜，尽享假日时光吧！

记者：李涛

责任编辑：臧建文

编辑：李铭纯