城阳故事 | 郝春美——“花样大馒头”里的乡情
2020-09-03 19:07:43 城阳融媒
  •    头戴圆顶翻卷边小礼帽,身穿白色九分裤、花纹上衣,脸上有淡淡的老年斑,皮肤看起来却格外紧致,第一眼看到74岁的郝春美,给人印象是这个老阿姨好时尚,皮肤也保养得不错。一问秘诀,郝春美摆摆手,有点不好意思地说道,“哪有什么保养秘诀,可能是天天在馒头车间待的缘故吧,水蒸气扑在脸上,热得发烫。”

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    半岛全媒体记者 | 黄冬梅

         郝春美在夏庄街道上山色峪社区经营着一家馒头店,名叫“花样大馒头”,开店6年多了。30年前,郝春美的丈夫不幸去世后,她就带着儿女到外地创业干餐饮,这中间不知受了多少苦和累,但再谈起这些时,郝春美只是微微一笑说,都过去了。功夫不负有心人,如今,郝春美的餐饮店已经干得小有成就,还在青岛多个地区开了分店。

           晾架上摆满了刚出锅的热气腾腾、花样繁多的大馒头,浓郁甜香的味道充满了整间屋子,郝春美正仔细地把一个个馒头摆放整齐。


         2013年,郝春美突然把生意交给女儿打理,自己和儿子回到社区。“落叶归根,人到一定年纪就越发想要回去,只因太想念家乡的山山水水和乡亲们了。”回到社区不到一年,闲不住的郝春美就开始筹划为乡亲们做些什么,思来想去,就萌生了做馒头的想法。原来,山色峪社区是街道最偏远的山村,共有居民3500余人,因为交通不便平时吃馒头只能到小超市里买,遇到超市卖光了,只能回家下碗面条凑合,有时老人过生日、孩子过百日需要大馒头,也只能早早到山外采购,很不方便。


         “最初,我们都不同意,家里吃喝不愁,一个快70岁的老太太还折腾什么,在家享受天伦之乐不好吗?”郝春美的儿子悄悄告诉记者。反对也没用,倔强了一辈子郝春梅决定的事情,还是有条不紊开展了。选址、建房、打井……一切准备就绪后,山色峪社区的第一家馒头坊就开张了。用最好的面粉、地下203米的井水、无任何添加剂、大铁锅蒸制,干了一辈子餐饮业的郝春美对做大馒头无师自通,做出的馒头麦香味足、底部还有喷香的黄饹馇,无论搭配什么菜肴,都是最佳的主食。


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           居民来店里买馒头,郝春美热情地帮打包,有时还会多送几个。居民都说,有了这个馒头坊生活方便多了,他们打心眼里感激这个“郝大姨”。


         除了平时吃的大馒头,郝春美又制作出了枣饽饽、面鱼、寿桃、小老虎、玉如意等精美喜庆的花样面塑,成为了居民过节、生日送给家人最好的礼物,而彩色面塑的颜料均来自天然的植物,没有一点添加剂。“我要3个馒头,2个面鱼。”采访中,遇到一个居民来买馒头,郝春美熟练地给打包好后,居民拿出店里特制的馒头卡刷卡、道谢就走了。郝春美表示,她给社区所有居民免费送了一张价值80元的馒头卡,居民随时都可以来消费;除此之外,每年社区60岁以上的老人过生日时,她还会免费送一个“中式蛋糕”;过年的时候,再免费送每个居民一个馒头礼盒。这些满满的福利,郝春美从开店之初就分发到现在。


         “做馒头,利润低赚钱少,刚开始我就知道,所以我不是奔着靠它发财致富去的。”郝春美坦言,“方便、造福乡亲,把花样馒头的招牌做大做强,帮一些居民就业,提升山色峪的知名度,吸引更多的游客来,让大家过上更好的日子,这是我最大的愿望。”7年过去了,如今郝春美这个纯粹的愿望,正一点点得到实现,凭借良好的口碑,她收获了一大批忠实粉丝,现在很多社区外面的居民,一些酒店餐馆,都爱来买店里的馒头。今年春节前夕,定制大馒头的单子尤其的多,她和员工一起忙碌到除夕夜才完成。

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          郝春美爱花,尤爱象征吉祥和富贵的月季花、牡丹花。馒头坊门口的月季花开了,有空她就会拿剪刀去修剪一番。


         “我没有别的爱好,就喜欢干点活,为乡亲们多干点事。”在社区,像郝春美这样年纪的老阿姨,喜欢聚在一起打扑克、唠嗑、扭秧歌,相比之下她的生活就单调多了,一天都忙碌在馒头坊,吃住也在那里。闲暇之余,侍弄一下馒头坊门前的月季花,成了她平时唯一的娱乐。或许,一个心里想的都是如何造福乡亲、发展家乡的人,再没有时间和精力去干其它事吧。





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