城阳融媒讯|新春佳节将至，为进一步加强春节期间食品安全监管工作，保障广大人民群众饮食安全，1月9日，城阳区市场监督管理局高新区所走进览秀城，对览秀城130家餐饮经营单位负责人（店长）进行了食品安全知识专题培训。

此次培训从食品采购查验、食品储存、加工切配烹调、餐饮具清洗消毒、从业人员卫生要求、人员素质教育培训五部分内容开展了全面讲解，并结合往年节日期间监管过程中发现较多的问题，对节日食品安全风险进行了重点提示。培训引导餐饮经营单位运用科学的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好关键环节，实施餐饮食安全管理规范化，全面分析食品加工过程中的食品安全危害因素和风险点，确定食品安全自查项目和要求，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好食品经营安全的各项工作，防止发生食品安全事故。

下一步，城阳区市场监管局将结合辖区内节日市场消费特点，以商业区、旅游景点、交通枢纽等人流量大、消费密集的地区为重点区域，以大型商超、农贸市场等为重点场所，以米面粮油、肉制品、水产品、糕点、坚果炒货、酒类等需求量大的节日消费食品为重点品类，全面开展食品安全检查。对检查中发现涉及安全隐患的食品和不合格食品，及时依法采取有效措施，切实保障好舌尖上的安全，让人民群众度过一个喜乐祥和的春节。

通讯员 张恭正