为进一步规范餐饮具集中消毒单位生产行为，提高消毒服务质量，守护百姓“舌尖安全”，今年以来，城阳区卫生健康综合监督执法大队按照《食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》的相关规定，深化“放管服”改革要求，采取多种举措对辖区内取得工商营业执照的餐饮具集中消毒服务单位进行监督指导服务。

多形式开展监督检查

采取日常监督检查、专项整治、举报核查、突击检查、“回头看”复查等多种方式开展监督检查，结合食品安全示范城市省级评审工作要求和标准重点对餐饮具集中消毒服务单位的消毒工艺流程、使用的消毒产品、消毒设备的索证情况、生产用水、从业人员持有效健康证明上岗情况等内容进行了核查。对检查中发现的问题，现场提出了具体整改意见，并加强对整改情况的跟踪复查，确保监督检查的质量和效果。

多途径组织集中培训

年初组织召开食品安全会议，要求强化对餐饮具集中消毒服务单位监督执法，实施科学精准监管。上半年组织召开消毒服务单位负责人及从业人员卫生知识培训会，对企业生产厂区环境与布局要求，生产设备及物料、仓储运输要求，餐饮具的出厂检验、食（饮）具消毒卫生标准等相关知识进行详细解读培训。下半年结合食品安全示范城市评审反馈的问题组织集中约谈，通报卫生监督检查中发现的问题及整改落实情况，提出具体整改要求，进一步强化其依法履行食品安全责任意识。

每季度委托抽样检测

委托第三方检测机构对辖区内餐饮具集中消毒服务单位出厂餐饮具进行采样检测，抽检项目主要为大肠菌群、感官指标、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、游离性余氯。经检测，前三季度抽检合格率为100%，抽检情况及时在城阳区政务网进行公示。

餐饮用具的卫生安全直接关系到群众的饮食安全和身体健康，区卫生健康执法大队将继续加大对餐饮具集中消毒服务单位的卫生监督检查力度，促进餐饮具集中消毒服务单位自律和诚信经营，不断提高企业的卫生管理水平，为人民群众餐饮安全提供保障。

通讯员 赵晓琳