为了深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，推动食品生产企业落实食品安全主体责任，着力防范化解食品安全风险，提升全区食品生产企业质量安全保障水平，推动食品产业高质量发展，结合日常监管工作，城阳区市场监管局对食品生产企业的管理档案进行了统一标准要求。

统一标准档案包括企业资质档案、进货查验结果档案、生产环境条件档案、生产过程控制档案、从业人员管理档案、产品检验结果档案、食品添加剂管理档案、贮存及交付控制档案、食品安全事故处置档案、不合格品管理档案。

企业通过建立上述档案可以从生产全过程对食品安全进行控制，有效的落实“亮标承诺、对标生产、核标检验”的“三标”管理制度、做好食品添加剂“两超”风险防控，从制度管理方面保障上市食品的安全。

近期城阳区市场监管局食药执法大队通过企业现场检查、报送资料、企业组团检查等多种方式对食品生产企业的档案建立情况进行持续检查，指出了部分企业建档存在的不足，对建档完善的企业进行了表扬。

下一步，城阳区市场监管局还将继续对全区食品生产企业的管理档案进行检查，促进企业落实各项管理制度，全力保障上市食品的安全。

孟令胜报道