根据《食品安全法》、《消毒管理办法》等法律法规的规定，为加强对全区餐饮具集中消毒单位的卫生监督管理，2020年6月份区卫生健康综合监督执法大队委托第三方检测机构，对全区5家餐饮具集中消毒单位进行了随机抽样检测。检测项目包括感官要求、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(a)、大肠菌群、沙门氏菌。检测的同时执法人员对企业生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂卫生情况以及消毒后餐饮具逐批检验情况等进行了监督检查。

经检测，5家单位消毒后的餐饮具套装和筷子均符合《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）的要求，合格率为100.0%。现场检查中，一家企业因未按照规定建立并遵守出厂检验记录制度被给予行政处罚。

2020年第二季度餐饮具集中消毒单位监督抽检结果一览表

记者 刘云海