眼下正是春季海鲜大量上市的时候，五一假期大家到城阳踏青旅游享受浓浓春意的同时，一定要 品尝原汁原味的胶州湾海鲜。

位于上马街道南芦湾美食大院里的福雨顺酒店，主要以红岛海鲜，特色农家菜为主。疫情防控期间，为了确保顾客用餐安全健康，酒店每天都做好登记、测温及消杀工作。

南芦湾美食大院福雨顺酒店副经理 孙璇

首先入店的顾客我们要进行一下消毒、登记。然后本店也是要求每天两次以上的对每个房间、每个角落、门把手、桌椅餐筷进行消毒。 我们要求吃饭的顾客要间隔一米半以上，也就是十人包间要求坐六个人，二十人以上包间只允许坐十个人。

疫情期间，为让顾客在家里就能品尝到特色美食，福雨顺酒店还推出了外卖服务。

南芦湾美食大院福雨顺酒店经理 韩雨声

疫情期间，我们针对当下这个政策，建立了自己的微信客户群，专门针对打包的。我们今年特别推出了特色烧烤，方便客人打包，拿走也比较方便。

作为一家特色海鲜酒店，新鲜的海鲜肯定是少不了的，除了享誉盛名的“四小海鲜”，在这里难得一见的野生白鳝也可以品尝到。

南芦湾美食大院福雨顺酒店经理 韩雨声

现在比较有特色就是当地的鲅鱼、当地的刀鱼，这些鱼都很新鲜，都是当地的。还有咱家的野生鲈鱼，就是自己腌制，绝对野生的。这边就是小地主鱼， 还有“四小海鲜”的这个海沙子肉，末货——“纳米虾”。这边比较有特色的就是咱当地的蚝艮，也是就现在这个季节有，往后就没有了。而且不是每天都有，它刮风、退潮，这些东西都是没有的。还有当地的红岛蛤蜊、红岛虾虎。咱家比较有特色的就是拌白鳝，就是俗称的“大鲍翅”。

福雨顺酒店对海鲜的烹制主要以原汁原味为主，除了味道鲜美，还有当地的一种情怀。

南芦湾美食大院福雨顺酒店经理 韩雨声

咱这边的末货，最小的小虾，也是当地比较有特色的。就是原汁的，这个就是用水一焯，原汁，蘸大葱吃。原汁原味，这边就是一个家常烧的小地主。 这个重点介绍一下，别看它是韭菜拌的，这是蚝艮，咱这边都这样吃，就是凉菜。这个鱼还不便宜，就得180一斤。有很多专门来吃咱家这个福雨顺特色 咸鲈鱼，就是野生的鲈鱼，自己腌制好了以后，再晾晒。通过厨师的烹饪，油泼清蒸，把它做得比较美味。咱这边的菜品主要是以海鲜为主，原汁原味的海鲜加上几个农家菜，比如说蒸的野菜，比较有农家宴特色。

记者 林沛