为进一步提高餐饮服务经营者食品安全管理水平，7月8日上午，城阳区市场监管局在棘洪滩街道幸福满楼酒店召开餐饮安全规范化管理现场观摩会，推广“4D管理模式”。

“4D管理模式”，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，以标准体系控制，保障餐饮操作安全 。城阳区市场监管局分管领导及相关执法人员、街道分管领导、餐饮店负责人及食品安全管理员等五十余人参加了 观摩会。活动首先是企业文化与员工风采展示，然后由酒店负责人向与会人员详细介绍了引入4D管理的过程、及取得的成效；最后进行集中观摩学习，近距离现场参观酒店的明档、后厨、食品库房及食品安全管理档案。通过今 天现场观摩学习，与会者直观的感受到4D前、4D后厨房发生的巨大变化，认识到管理的重要性。

下一步，城阳区市场监管局将根据管理标准进行广泛动员、积极引导、开展培训，并上门现场指导，督促餐饮单位履行企业主体责任，高标准、严要求创建一批4D管理餐饮示范店，充分发挥示范店的典型示范引领作用，逐步普及4D管理，进一步提升餐饮行业有序健康发展，确保人民群众舌尖上的安全。

记者：刘云海

编辑：牛娇娇