为预防集体性食品安全事件的发生，保障大型宴会的食品安全。5月28日上午，城阳区市场监督管理局组织召开全区餐饮服务单位食品安全工作会议，全区117家大型及以上餐饮服务单位相关负责人参加了会议。

会议要求，全区各餐饮服务单位要充分认识食品安全的重要性，严格落实食品安全管理制度，严防食品安全事故发生;建立健全索证索票及进货查验制度，规范进货登记台账;规范食品添加剂“五专”管理，落实备案公示制度;认真落实餐饮器具消毒制度;规范餐饮加工过程，切实履行自查自评管理报告制度。

会议还邀请了有关专家对餐饮服务食品安全操作规范进行了业务培训。会上，与会餐饮服务单位签订了《食品安全责任承诺书》通过本次会议，进一步提升了全区各餐饮服务单位食品安全主体责任意识，督促其落实食品安全管理制度，消除食品安全风险隐患，促进依法规范经营。

下一步，区市场监管局将结合日常监督检查，加大对全区餐饮服务单位的检查巡查力度，及时发现不规范经营行为，消除食品安全隐患，切实守卫公众“舌尖上的安全”。

记者：苏田茂