这里的夜色为何如此迷人？
——本报记者“逛”城阳吕家庄夜市
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□青岛日报/青岛观/青报网记者 任晓萌
6月7日，青岛迎来芒种后的第一个高温橙色预警，蒸腾的暑气让整个城市都“热闹”了起来。刚刚从附近商超下班的张立军，一如既往地来到城阳吕家庄夜市，买上一份烤冷面外加一杯冰饮料，打算回家当夜宵。
晚上9点，尽管夜幕低垂，但吕家庄夜市却灯火如昼，一纵一横两条长街上，一派顾客如织、比肩接踵的热闹景象。叫卖吆喝声、顾客点单声、食物在铁板上煎烤发出的滋滋声、煮锅里沸腾的水声……嘈杂中带着生活最本真的曲调。
“90后”摊主李会会早在下午5点，就跟爱人赶往吕家庄夜市摆摊。“今天是周末，客流量肯定大，今天有的忙活了。”李会会顾不上跟记者闲谈，赶紧支起小吃桌、摆放上餐巾纸和简单调味品，煮上米粉汤锅，等待第一波客人到来。
“老板，三份米粉，俩肥肠、一个肉末，我那个肉末还是老样子，不要香菜、多放醋。”刚收拾妥当，李会会就迎来了熟客。煮粉、烧菜、出锅、调味儿……所有工序一气呵成，七八分钟时间，3碗米粉就端上了桌。“这手艺，我都练了五六年了，闭着眼都能做出一碗我们家特色米粉。”李会会一边招徕顾客，一边笑着告诉记者。未退的暑气加上煮锅的炙烤，汗水沿着李会会的脸颊流了下来。
12年前，李会会辞掉工厂的工作在哥哥的夜市摊位上帮忙，从炸肉肠、烤鱿鱼到烤冷面、煮米粉，哥哥的摊位越开越多、生意越来越火，李会会也慢慢独立出来，自己支起一个摊儿。“最开始的两年生意不好，我白天去琴岛学院摆摊，夜里就转战这儿。不过好赖坚持了下来，现在也有了固定的主顾群，自己的1个摊位也发展成了2个，光米粉摊儿一晚能卖出去200碗，挣到2000多块钱。”李会会擦了擦额头的汗珠。
一碗碗的米粉，装满了李会会的奋斗故事，也换来了一套三居室新家。“房子首付全靠这个夜市摊一点点攒起来的，虽然还要每个月还房贷，但生活更有了奔头，我们也更得继续奋斗。”李会会说道。
与李会会的经历不同，今年28岁的李小李是吕家庄夜市的“绝对新人”。做服装批发生意的她，摆夜市摊刚满一周，“我一直做服装批发生意，差不多下午4点就能结束，夜市摆摊算是我的兼职。”李小李告诉记者，自己以前帮着别人的服装店进货，现在自己进货、自己销售，不仅能多赚一份收入，还能直接了解到消费者最想要购买的服装款式。
“来吕家庄夜市摆摊儿，最直接的原因就是不想总闲在家玩手机。人嘛，闲着就容易懈怠，现在我每晚在夜市摊上卖服装，5点半出摊忙到10点多，一晚就能挣1000多块钱。”李小李告诉记者。
吕家庄夜市的每一个小小摊位，都记录着这些城市“草根”们的奋斗史。而在这令人动容的人间烟火故事中，69岁的张洪信格外吸引人。
在平均年龄二三十岁的夜市摊主中，即将迈入古稀之年的他绝对是夜市上最“资深”的一个。“我在这干了4年了，虽然起步晚，但我也算得上是个‘创客’了。”张洪信笑着告诉记者，4年前他从黑龙江老家来到城阳投奔儿子，并在“老摊主”儿子的支持下，有了自己的独立摊位。
出夜市摊累不累？面对记者的提问，张洪信笑着说：“不累，我以前在黑龙江跟老伴儿种了50亩田地，这点活儿我干得了，而且干得起劲儿。”
热干面、凉皮、冷锅串串，张洪信的摊位上品种丰富，用料和做法也有不少讲究。“老主顾们都说我这儿有吕家庄夜市最好吃的热干面，这可是我的招牌。”煮面、调味儿，张洪信把每一种调味品的用量把握得精准，差一点儿都不行。
这份讲究让张洪信收获了不少顾客，他每晚都能卖出一百五六十份热干面，“我们老两口一晚能挣一千多块钱，比在家种粮食赚得多多了！”
(来源：青岛日报)